Några recept för barnmat

Jag har tagit seriöst på att göra egen barnmat. Självklart så köper jag lite också, men det blir ju dyrare desto mer ungen växer. Nu äter hon typ en halv barnmatsburk per gång när det är bitar i maten. Jag har gått över till 8-månaders barnmat så hon får öva på att äta bitar. Visst, hon sätter väl i halsen lite då och då, men hon lär sig snabbt att försöka tugga lite med sin lilla tandlösa mun. Jag har insett att jag måste tillåta att hon sätter i halsen ibland. Hon måste ju lära sig nångång. Det är tur att jag fick lära mig hur man gör heimlisch-metoden på bebisar från BVC. Nu känns det inte lika läskigt längre.

I alla fall... För att återgå till mitt skapande av bebismat. Den barnmat jag har gjort hittills har gått hem hos Mirandas smaklökar.

Jag har gjort enligt recept på Pasta med skinka som Semper har från 8-månader. Det var väldigt enkelt. Jag köpte Risoni eftersom jag inte orkade hacka annan pasta i pyttesmå bitar. De är i perfekt storlek. Jag överkokte dem lite så de lätt går att svälja om hon inte kan tugga.

Sen testade jag att göra ett eget recept med potatis, broccoli och röd paprika.

Det blev ca 3 barnmatsburkar.

Ingredienser:

2 stora potatisar (Jag tog sorten Asterix som har rött skal)

200 gram broccoli

0,5 röd paprika

2 matskedar rapsolja

En nypa vitpeppar

* Skala och tärna potatisen i små tärningar. Hacka paprikan i små bitar. Ryck loss broccolin i små buketter.

* Koka potatisen, paprikan och broccolin i separata kastruller eller omgångar. De ska vara mjuka så de går att mosa med en gaffel/sked. Spara gärna kokvattnet från nån av grönsakerna till sen.

* Mixa sedan alla grönsaker med en mixerstav eller en matberedare tillsammans med rapsolja och vitpeppar. Det gör inget om det finns några små bitar kvar. Tillsätt lite kokvatten om det blir för tjockt.

Sen gjorde jag en god fruktpuré som man kan ha till mellanmål. Det var också nåt påhitt. Det blev en tropisk variant denna gång. Mycket söt och god måste jag erkänna!

Det blir ca 1-2 burkar. Jag hällde i det i en iskubspåse genom att använda en spritser.

Ingredienser:

2 deciliter färsk ananas

1 mogen mango

1 mjukt päron (Jag tog sorten Conference eftersom den är lite sötare)

* Koka päronet mjukt

* Tärna ananas och mango (Få inte med något strävt fruktkött från mangon.)

* Mixa allting med mixerstav eller matberedare till en jämn puré. Om det blir bitar kvar så sila purén genom en finmaskad sil i en skål/bunke.

Kesoplättar

När jag inte vet vad jag kommer på att göra till frukost/lunch/middag/mellanmål/snacks/ whatever, så steker jag några kesoplättar. Det brukar räcka med 2-4 stycken beroende på hur hungrig jag är. De är ju rätt mättande eftersom de är i princip bara protein, det vill säga grymt bra!

Receptet är från 56kilo.se men jag har fyrdubblat receptet så man får flera över.

Det här receptet ger 12-14 stycken

5 ägg

500 gram keso (stor burk)

3,75 matskedar fiberhusk (finns på glutenfria hyllan i affären)

2-3 kryddmått salt

Blanda och mixa allt med en stavmixer och klicka ut 4 stycken i en stekpanna med kokosolja (utan smak) eller smör. Platta till dem lite med stekspaden eller en sked. Stek på ganska svag/medelstark värme en relativt lång stund tills botten är fint gyllengul och plättarna stabila nog att vända.

Jag brukar göra varma mackor av kesoplättarna med ost och skinka. Det är så gott! Men självklart kan du till exempel lägga i lite vaniljpulver/vaniljextrakt eller kanel och kardemumma och göra plättarna till dessert. Då kan du ha andra pålägg som typ vispad grädde och bär eller något annat gott. There is no end of the possibilities!

Mumsiga proteinpannkakor

Jag älskar pannkakor och plättar! (Same shit different names.) Det är nåt jag skulle kunna äta nästan varje dag om det gick. Men eftersom jag inte är sugen på skörbjugg och näringsbrist så äter jag bara det nån gång ibland.

Häromdagen hittade jag ett otroligt lätt recept med proteinpannkakor från matskafferiet.se som jag har testat några gånger nu. Jag har pimpat upp den med fiberhusk för att få mer fylliga pannkakor. Man bara mixar alla ingredienser i en shaker och börjar steka.

Det blir 4-5 pannkakor

Ingredienser

1 ½ dl mjölk (Jag använde osötad sojamjölk)

1 skopa proteinpulver (Jag använde WNT:s Female Protein med körsbär/yoghurt)

3 ägg

1 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk (glutenfria hyllan i affären)

En nypa salt

Smör eller kokosolja till stekning

Instruktioner

* Blanda mjölk, bakpulver och proteinpulver i en shaker.

* Knäck i äggen och tillsätt fiberhusk och lite salt och skaka.

* Häll smeten direkt från shakern och grädda pannkakorna i ca 2-3 min per sida.

Servera med t.ex vispad grädde, bär, Alvesta glass (den sockerfria) och kokos.

8-månaders kontroll

Idag knallade jag ner till BVC för att väga och mäta Miranda. Hon väger nu 8315 gram och är 69,5 cm lång. Barnskötaren Carita testade också Mirandas förmåga att följa med blicken och hur bra hon kunde sitta själv. Hon var jätteduktig såklart! Carita frågade även om Mirandas matvanor. Nu ska vi tydligen börja ge Miranda 2 lagade mål mat om dagen. Ett vid lunch och ett vid middag. Däremellan ska hon äta små mellanmål.

Carita berömde oss för våra mat- och sovtider för Miranda. Kul att få lite cred för det man gör! Hon tyckte dock att vi skulle dra ner på vällingen eftersom den inte ger alla näringsämnen. Visst visst, det blir bra. Det är bara det att det är så praktiskt att stoppa in en flaska välling. Nu måste vi köpa hem mer mat till henne. Jag och Thomas har inte direkt vanliga matvanor. Vi äter väldigt olika och oftast inte bebisvänlig mat. Men det är  inte mer komplicerat än att vi får göra enskild mat utan salt och för starka kryddor. Jag ska finurla ut lite olika recept för barnmat som man kan ha i barnmatsburkar också. Det blir en utmaning, men kul! Jag älskar att hitta på egna recept! Och sen är jag rätt duktig i näringslära så det blir ju nyttigt också. Vi inser att det blir rätt dyrt i längden att köpa färdiga barnmatsburkar när hon kommer äta minst en hel burk per dag. Det blir intressant. Jag är så glad att Miranda inte är rädd för att prova ny mat. Sen är hon kanske inte helt nöjd med allt som jag stoppar i henne, men det kan man inte begära liksom. "Smaken är som baken" även för små människor.

Om ni har några tips på hemmagjord barnmat för 8-månaders bebisar så hojta till, tack! Även om jag kommer hitta på maträtter själv så är tips alltid välkomna.

Lillans jungfrukryssning

Eftersom jag ska fixa ett födelsedagsfest för mina gosiga vänner så måste här förberedas lite. Jag tänkte bjuda på lite alkoholhaltiga drycker såsom ett par flak öl och ett par lådor röd/vitt vin. Det blev till att boka under-dagen-kryssning för att shoppa på taxfree. Det brukar löna sig. Så jag drog med mig Thomas, Miranda och vännen Dan på en gratis kryssning. Vi åkte från Kapellskär mot Åbo. Mirandas första "utlandsresa". Det tar ca 1 timme till Kapellskär från oss och Miranda lyckades vara relativt stabil under den långa bilfärden. Hon distraherades av leksaker och Youtube-klipp. Jag har satt ihop en rolig spellista med olika tecknade små filmer och barnsånger, på engelska dock. Men de är färggranna och enkla.

Kryssningen gick förvånansvärt smidigt. Miranda var helt fascinerad av allting och hennes ögon var överallt. Vi hade bokat Leif Mannerströms julbord till lunch. Det var ett väldigt bra julbord, tycker jag. Det tyckte inte Thomas dock. Mannerström hade koncentrerat sig på fisk istället för kött på sitt komponerade julbord. Thomas ogillar fisk. Lyckan var gjord för mig när jag såg alla sorters sill, ansjovis och lax-rätter. Helt otroligt gott! Jag åt tills det tog totalt stopp. Det fanns även fiskrom i olika varianter och även oskalade räkor och köttbullar gjort på torsk. Ja sen fanns det såklart de traditionella rätterna som vanliga köttbullar, prinskorv, julskinka, sylta och massa annat.

Dessertbuffén verkade också bra. De hade gjort små små formar med Crème brûlée och pannacotta. De hade också Ris á la Malta, mandelbåtar med drottningsylt/hjortronsylt och grädde samt pepparkakor, kanderade nötter och ischoklad. Jag kunde naturligtvis inte äta nåt utav de där sockriga desserterna även om jag visste att de säkerligen var utsökta. Även om kroppen inte suktar efter socker så gör hjärnan det. En gång sockerberoende, alltid sockerberoende. (Det är därför LCHF är en utmärkt livsstil för mig!) Tur att de hade dessertostar också, som jag kunde äta.

Dan's dessert-tallrik.

Det var fri dryck också. Jag funtade på att dricka rödvinet, men det smakade sur disktrasa. Fick smaka lite av Thomas som inte heller tyckte om det. Så jag drack mjölk (råkade ta det av misstag) och mineralvatten istället. Miranda fick äta vattenmelon som vi hade tagit med oss. Hon satt och gnagde förnöjt och hamrade med sin leksak.

Sen gick vi och shoppade alkohol. Jag hittade lite att dricka till mig själv också, förutom bjud-vin och bjud-ölen. Ett sexpack med små flaskor av mousserande rosé. Bra att smutta på under festen. Måste ju se fancy-pancy ut när jag glider omkring och verkar vara 20 år i sinnet. Tihi! Nä, men det är gott. Det är allt...hrm...

Miranda var så uppspelt av resan att hon somnade två gånger på eftermiddagen innan vi gick iland igen. När vi kom hem lagade vi tacos och myste med det goda rödvinet Some Zin. Tips Tips! Miranda fick lite mer vattenmelon. Jag försökte att söva Miranda flera gånger utan verkan. Hon vägrade att dricka välling trots flera försök. Hon hade inte ätit nåt på hela eftermiddagen/kvällen förutom vattenmelonen. Hon höll igång till 23-tiden innan hon motvilligt drack vällingen och somnade. Sen vaknade hon till några gånger. Jag hade tydligen druckit för mycket rödvin och mådde väldigt illa när jag hasade mig upp mitt i natten för att få henne att somna igen. "Bra där, morsan!"

Min rediga karl & fettvågen

Min käre sambo har börjat träna på gymmet. Ja, han tränar till och med mer än vad jag gjorde tidigare innan vår tös vandaliserade runt bland mina inälvor och sedan ploppade ut. Nästan varje dag åker han iväg antingen före eller efter jobbet. Han är så jäkla duktig och envis! Från att ha varit helt omotiverad till att knarka adrenalin och endorfiner på gymmet, och dessutom själv utan stöd. Han är så där. Samma sak var det när han slutade snusa. Han gick in i det till 100% och slutade tvärt. Han tuggar tuggummi istället. Nä, jag är då inte alls avundsjuk. *morr morr* Jag vill ju också få igång träningen! Men har jag skaffat en liten bebis och är föräldraledig så får jag prioritera henne såklart. När jag börjar jobba igen och Thomas är föräldraledig så får jag unna mig tid på gymmet. Nu får det bli sporadiska besök på gymmet och sen träning hemma på Bettan (vår crosstrainer) och med vikter. Det är väl så jag måste handla inser jag.

Thomas har köpt en analytisk våg från AEG som mäter vikt, kroppsfett, vattenmassa, muskelmassa, benmassa och intag av kalorier. Den går att ställa in på flera användare. Man måste dock förstå att mätningarna på en sån här personvåg inte är exakta. Men man kan ju alltid ha den som riktmärke när man vill se hur kroppen förändrar sig efter hand.

Jag har gjort en mätning idag på morgonen. Det är bäst att väga sig på morgonen, före frukost och efter toalettbesök.

Jag fick till de här värdena baserat på min längd 153cm och ålder 30 år. (Blir 30 år den 18 december.)

Vikt: 59 kg

Kroppsfett: 30%

Muskelmassa: 38,6%

Kroppsvatten: 49,3%

Skelettvikt: 3,4 kg

Och bättre ska det bli. Är på gränsen till övervikt enligt tabellen. Jag tar det inte för hårt med tanke på att vågen inte visar exakta värden, som sagt. Jo, jag är väl fortfarande överviktig enligt BMI dock. Men det är baby steps som gäller eftersom jag inte har tid att träna som jag vill.

Rabarberpaj á la LCHF

Här kommer ett LCHF-recept på smulpaj med rabarber som är mumsigt och som jag har gjort några gånger. Jag har gjort det efter receptet för Rabarber och jordgubbspaj från LCHFklubben.se. Dock hade jag inga jordgubbar hemma, så jag har reducerat smuldegen till hälften så det skulle funka med endast rabarberna.

Ingredienser:

Smuldeg

75 gr smör (rumstempererat)

2 dl mandelmjöl

0,5 dl SukrinMelis (som pudersocker)

0,25 tsk vaniljpulver

0,5 dl Fibrex

0,25 dl riven kokos

Fyllning

300 gr rabarber (Jag hade köpt frysta bitar av rabarber som jag tinade.)

0,5 dl SukrinMelis

0,25 tsk vaniljpulver

0,5 dl vatten

0,5 tsk kanel

0,25 tsk kardemumma

Gör så här:

* Sätt på ugnen på 200 grader.

* Blanda alla ingredienser för smuldegen väl i en bunke.

* Skala och skär rabarber i 2 cm stora bitar (om du inte har köpta upptinade bitar).

* Koka rabarberbitarna i en kastrull med vattnet, sukrinet, vaniljpulvret, kanelen och kardemumman tills bitarna är mjuka.

* Låt fyllningen svalna.

* Klä en pajform med hälften av smuldegen.

* Förgrädda pajskalet i 3-5 minuter i mitten av ugnen.

* Låt pajskalet svalna och lägg sedan i fyllningen.

* Smula till sist över resterande smuldeg i ett jämt lager över fyllningen.

* Grädda pajen i mitten av ugnen i 12-15 minuter tills den får fin färg.

Servera gärna med egengjord vaniljsås eller sockerfri vaniljglass och färska bär.

Jag gjorde pajen i två små ugnsformar/portionsformar. Det tar lite mindre plats i kylskåpet om man vill spara. Dessutom är det roligare att bjuda gäster på det här sättet. 

Plommonpuré recept

Här kommer ett bra recept för dig som vill fixa till egen katrinplommonpuré. Det är effektivt mot hårda magar, stora som små. Jag lade till päron i purén för att mildra smaken en aning. Det blev suveränt!

Katrinplommonpuré:

200 gr katrinplommon (jag köpte ICA:s ekologiska)

5 dl vatten

2 små mjuka päron

* Lägg katrinplommonen i blöt över natten. Kontrollera sen att det inte finns några kärnor kvar i dem.

* Skär päronen i bitar

* Koka sen katronplommonen och päronbitarna mjuka i blötläggningsvattnet.

Häll av vattnet i en enskild bunke/burk.

* Mixa sen katrinplommonen och päronbitarna med stavmixer/matberedare till en slät mos. Använd lite av vattnet om det blir för tjock kräm.

* Låt svalna och sen fördela i burkar.

I kylskåpet håller purén i 2 dygn. Annars kan du fördela purén i behållare för iskuber och förvara i frysen och ta fram kuber och tina vid behov.

Jag fick det till antingen 2 barnmatsburkar eller 1 barnmatsburk och en halv behållare för iskuber (påse för iskuber).

Appapp!

Miranda babblar och dreglar om vartannat. Hon försöker forma ord och tittar på oss för att se hur vi reagerar. Hon brukar prata med sina leksaker medan hon sorterar dem från höger till vänster och tvärtom. Det är så härligt att se att utvecklingen går framåt för henne! När Thomas vaknar eller kommer hem så brukar jag peka på honom och säga: Titta pappa! Hon blir så glad och ler stort och vevar med armarna. Häromdagen var vi alla tre och helt plötsligt säger hon eftertänksamt: "app!" Det sa hon flera gånger. Vi blev så exalterade och repeterade "pappa" till henne. Man såg hur de små kugghjulen i hennes lilla hjärna började snurrade. Då sa hon "appa" och "appapp". Hon lyckades faktiskt säga "pappa" ett par gånger. Hon till och med lade handen på hans axel och sa "app". Hurra för Miranda! Fast hon har i och för sig lagt handen på min axel också och sagt "app". Hon vägrar att säga "mamma". Haha! Men det kommer ju senare. Dock kallade hon mig för gubbe för typ 1-2 månader sen, men det var antagligen inte medvetet...tror jag. Tänk va, inte ens 8 månader fyllda och kan redan nästan säga ett ord. Stolt blir man ju fast det säkert inte är ovanligt.

Sjuklingen och recept på gratäng

Igår var jag och Miranda bara hemma förutom en snabb sväng till matbutiken och Apoteket. Visste ni att Apoteket ska sluta sälja nässpray till barn under 1 år efter årsskiftet? Det ska bara finnas koksaltlösning då. Apoteks-tjejen sa att vissa föräldrar med barn under 1 år bunkrar nässpray nu. Jag funderar på att göra samma sak. Miranda blir 1 år i mars och det är ju snart. Nässpray är ju så mycket mer effektivare än koksaltlösning.

Miranda är förkyld igen. Det här är tredje gången under kort tid som hon insjuknar. Första gången blev hon jättesnorig och gnällig. Andra gången märktes det knappt. Det rann väl lite från näsan men jag behövde knappt använda snorsugen eller nässpray. Nu är hon både täppt i näsan OCH hostar på natten. Jag funtar på att ringa till BVC och fråga om hon ska få hostmedicin. I natt vaknade hon upp vid 01-tiden och var snorig och lite ledsen. Vid 03-tiden vaknade hon upp igen och då snöt jag henne, gav nässpray, bytte blöja och gav välling. Hon försökte sen somna om men hostade för mycket. Jag tog då upp henne och lade henne på mitt bröst i soffan. Där kunde hon äntligen somna och sov sen till 08-tiden. Hon vaknade till när jag försökte lägga ner henne i sängen. Då var hon på ett strålande humör och sprattlade och vevade med armarna och babblade tills jag tog upp henne. Lilla älskade tös!

Jag har börjat göra gratänger. Det är så löjligt enkelt att göra och och så gott! Man bara slänger ihop några grejer och POFF så har man en komplett måltid. Igår komponerade ihop en gratäng helt spontant.

Ingredienser:

2 kycklingfileer

1 liten gul lök

1 liten röd paprika

200 gr Creamy Blue Cheese

1-2 dl riven ost

2 dl grädde

2 ägg

200 gr färskost (du kan annars ha creme fraiche eller turkisk yoghurt)

Kryddor:

Salt

Svart peppar

Rökigt paprikapulver

Krossad vitök (jag hade köpt den som finns i kryddhyllan)

Timjan

(Jag hade även i lite extra vitlökspulver och lökpulver för att förstärka smakerna.)

Sätt ugnen på 225 grader.

* Tärna kycklingfiléerna, hacka paprikan och den gula löken grovt. Bryn kycklingen och stek snabbt upp paprikan och löken.

* Vispa ihop ägg, grädde och färskost till en smet. Krydda med de olika kryddorna tills du tycker att smeten smakar bra och balanserat. (Tänk på att paprikapulvret är rätt dominant.)

* Lägg i kycklingen, paprikan och löken ihoprört i en medelstor ungnsform (ca 30x25 cm) och häll på smeten.

* Klicka på Creamy Blue Cheese över allt och sen strö över riven ost. Toppa med lite extra timjan.

* Låt stå i mitten av ugnen ca 15-20 minuter eller tills ytan har fått en fin färg.

Servera med en fräsch sallad.

Lördagsnöje

Igår gick jag ner till gymmet och mörbultade mina stackars förslappade muskler på en gruppträning som liknar Bodypump. Det var så härligt att få använda min kropp på det sättet jag älskar, med vikter och hävstång. Ren styrketräning är vad min kropp älskar! Den är byggd för att ta i som en stenmursbyggare och inte för att hoppa omkring som en graciös svan. Jag ser ju helt malplacerad ut med mina maffiga lår. Föralldel, Zumba är jättebra kondition, men jag som har svårt med koordination har väldigt svårt att följa med i alla steg och samtidigt få armarna att göra rätt rörelser. Jag har gått på Zumba flera gånger nu och känner mig fortfarande som en idiot där jag står och försöker hänga med. Det är ju liksom inte samma danser varje gång. Instruktören vill lära ut nya danser och då tappar jag det. Jag kommer försöka mig på några fler Zumba-pass, men ska koncentrera mig på styrka. Nu är jag härligt öm i hela kroppen, speciellt låren och rumpan.

På kvällen bar det av till min ex-kollega och vän Linda som hade fixat en tjejkväll/födelsedagsmiddag för mig och våra andra ex-kollegor. (Alla har jobbat på samma jobb men har slutat och börjat på andra jobb.) Vi fixade tacos och drack vin/alkoholfritt. Det var grymt härligt att se alla igen! Det var en underbar stämning med mycket prat och skratt. Det var så mysigt att jag inte åkte hem förrän sent på kvällen.

Grym smak-explosion med vattenmelon, fetaost och mynta!

Bubbel

Cheap-ass-för-sött-äckel-rödvin som jag tog med. Lämnade 2/3 av innehållet.

Alla pumor samlade. Jag ser ut som en hösäck dock. Haha! :)

Cozy candles and shit. <3

Väl hemma så hade Thomas fullt sjå med att försöka få Miranda att somna om. Hon hade varit svår att söva när jag inte fanns där. Jag är den som brukar natta henne. När hon väl hade somnat så vaknade hon till igen. När jag kom hem tog jag över och hon kunde verkligen inte somna om. Jag tror att det är tänderna som spökade. Hon hade dreglat en hel del på dagen så jag tror att tänderna höll på att växa fram. Så jag gned in flytande alvedon på hennes tandkött i två omgångar. Innan så vägrade hon dricka sin välling. Hon bara spottade och skrek. Men efter att hon blivit alvedon-bedövad så lyckades hon bli på bättre humör. Hon gav mig ett utmattat leende och drack äntligen upp vällingen och somnade. Min lilla prinsessa!

Fläskkorvens klagosång

Jag är så trött på min sladdriga kropp! Den verkar aldrig vilja formas som jag vill. Okej okej, jag har väl inte legat i hårdträning, men min kost är ju ändrad. Förra veckan tränade jag tre gånger. Den här veckan har jag varit något passiv på grund av att jag har mått lite dåligt i kroppen och varit helt grötig i skallen. Men idag kände jag mig frisk och motiverad. Jag packade ner träningspåsen och Miranda i barnvagnen och knallade ner till gymmet. Jag hann precis att lämna in Miranda på barnpassningen och springa upp till core-passet som är en halvtimme. Jag hann ca 20 minuter innan jag blev nerkallad till barnpassningen. Miranda hade tydligen gråtit sen jag gick. Kul kul. Så jag tröstade henne lite och sprang sen upp igen.

Jag har nu förstått att jag inte ska gå på core förrän jag har tränat upp mage och rygg själv. Ett sånt jäkla slöseri med bra core-träning när jag är så svag i hela bålen. Jag ser ut som en patetisk sköldpadda där jag ligger och förgäves försöker hålla fötterna rakt upp och göra situps. Min bål är ett satans skämt! Så det blir att börja träna regelbundet hemma och på gymmet. När jag var klar med core-passet gick jag ner för att kolla läget med tösen. Hon grät fortfarande. Jag hade ju tänkt att träna på gymmet ett tag också, men det sket sig. Jag fick helt enkelt ta ungen och gå hem igen. Det kändes helt värdelöst att gå dit. Frustrationen var total! Som tur är så har vi en bra crosstrainer hemma och några vikter (dumbbells) som jag kan köra med. Så dem jobbade jag med så snart Miranda understod sig en tupplur. Det kändes bra! I morgon blir det mer träning. Tror jag ska testa Forma explosion. Det är som Bodypump som jag älskar. Då jobbar man med fria vikter och hävstänger (barbells). Underbar träning! Hård och funktionell som gör mig härligt mör. Antingen gör jag det eller Zumba.

Jag har i alla fall ett mål nu. Jag ska ha födelsedagsfest den 7 december. Då vill jag vara lite mer fit så jag kommer i nån av mina fina klänningar. Skäms ju över den här underkroppen!

LCHF frallor

Nu ska jag räcka upp ett finger för ett gott recept på frallor som är både glutenfria och innehåller mindre kolhydrater. De här små raringarna är lätta att göra och mycket goda! Receptet kommer ifrån fantastiska kostrådgivaren/författaren/matkreatören Åse Falkman Fredriksson på hennes sida 56kilo.se

6-8 bullar fick jag det till

1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber (glutenfria hyllan)
1,5 msk fiberhusk (glutenfria hyllan)
1-2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche eller liknande
3 msk mjölk (jag tog sojamjölk)
3 msk smält smör eller kokosfett
svarta vallmofrön + uppvispat ägg

Sätt på ugnen på 200 grader. Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt, mjölk och det smälta fettet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter.
Rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och vallmofrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.

Fett bra

Här kommer några listor på fetter. Ja så du får lite koll på vad du kan gå efter och vet vad du stoppar i dig. Ju mer fleromättat fett du får i dig desto bättre.

Tydligen äter jag mycket mättat fett, ser jag nu. Jag äter mest av allt mättat fett i listan förutom palmolja. Ja alltså, jag äter såklart en del av de andra fetterna också, men det blir mest feta mejeriprodukter, nötkött och fläskkött. Fast mycket ägg blir det ju också. Och mandelmjöl, när jag bakar eller gör pannkakor/våfflor. Sen blir det kyckling och avokado. Det är enkelomättat fett. Jag äter lax lite då och då och krossade linfrön. Det är fleromättat fett. Margarin undviker jag lika mycket som lightprodukter. Det är inte så bra inom LCHF.

Så nu ska jag minska ner köttintaget en aning och öka på med fisk och kyckling. Jag har dock svårt att minska på de feta mejeriprodukterna eftersom de ingår i stor del av min kost.

Det är bra att uppdatera sina kunskaper och kännedom ibland. Även den bäste behöver läsa på ibland.

Källa: 1177 Vårdguiden

Små huggtänder!

Så där ja! Nu äntligen fick jag kort på de små taggiga grynen. De är grymt vassa ska jag tala om. Det blir inget med bita i händer. Sist hon fick tag i mitt finger så hade jag ett jack där sen. Det var inte behagligt. Min lilla häftapparat! Jag undrar om hon kan assistera när jag öppnar konservburkar eller ska skala morötter eller dylikt.

Nu får det vara nog, morsan!

Disfunktionell kropp och ambivalent kladdkaka

Kära blogg,

Förra veckan var jag riktigt ambitiös! I tisdags gick jag på Zumba i 1 timme och i fredags gick jag på någon sorts dansträning som heter Forma dance i 30 minuter och efter det Core i 30 minuter. Ja, jag dog lite under core-passet. Jag har väl aldrig varit så svag och mjäkig! Min rygg är en sorglig konstruktion efter graviditeten och smärtade även under de lättaste övningarna. Och mina magmuskler som jag var så stolt över innan, är nu svaga små klumpar under mitt bukfett. Jag hade värk i magmusklerna i 3 dagar efter det. I lördags gick jag på Zumba i 1 timme igen. Så tre gånger lyckades jag röra mig förra veckan! Wohoo! Jag har varit så omotiverad sen Miranda blev förkyld för nån vecka sen. Det går ju inte att lämna in på barnpassningen på gymmet när ungen snorar på grund av smittorisk. Men förra veckan funkade det. Så denna vecka hade jag tänkt köra på med olika pass och kanske styketräning. Lika bra att smida medan järnet är varmt så att säga. Men NEJ! Igår var jag helt borta i skallen och orkade knappt tänka. Det blev att sitta hemma hos vännen Malin och fika hela dagen tillsammans med min Miranda och Malins små barn. Senare kom vännen Jane med sin lilla tös och hade med sig massor av mat som vi glufsade i oss. I morse vaknade jag med nästäppa och en extrem trötthet i kroppen. Det blev att lyssna på kroppen och stanna hemma istället. Så idag har jag tvättat och lekt med Miranda. Skit också! När man väl försöker att komma i form så blir man sjuk istället. Så standard!

Jag försökte mig på att göra kladdkaka i micron efter lunchen. Jag var så sugen på kladdig choklad. Thomas ockuperade ugnen i flera timmar med sin pulled rostbiff (brukar vara fläskkött i vanliga fall, det vill säga pulled pork). Hur som helst, kladdkakan blev som den heter, kladdig. Det blev rättare sagt mer kladd än kaka eftersom det inte blir så fast i konsistensen efter 1,5 minut i micron. Kan man säga att det blev en ambivalent kladdkaka? Jo, men gott blev det! Det saknades bara vaniljglass. Måste införskaffas tills nästa gång. Jag gillar Alvesta gammeldags vaniljglass. Den är sockerfri och innehåller bara 0,5 gr kolhydrater/ 100 gr och dessutom laktosfri. Tips tips!

Kladdkakans recept hittade jag på lisasgodbitar.se

Bajamaja och play date

Vasken i köket har haft stopp ett bra tag nu. Jag tror det har varit så i mer eller mindre sen vi flyttade in här för ca 3 år sen. När man spolar i ena diskhon väller det upp vatten ut den andra. Jag har försökt lösa proppen med kokande vatten blandat med diskmedel, men det har funkat i typ en dag och sen är det likadant eller inte funkat alls. Nu undrar du säkert varför vi inte har felanmält det där. Ja alltså, jag har varit på väg flera gånger. Ursäkten är att jag har kommit ihåg det för sent på dagen och tänkt att jag gör det nästa dag eller efter helgen. Men igår kom jag på det på förmiddagen och idag kom äntligen en kille och hans praktikant och spolade rent djupt ner i rören. Sen luktade som mustiga fekalier i hela lägenheten, men "jädrar i min lilla låda" vad vattnet rinner ner som det aldrig har gjort annat! Och efter nån timme stank det inte som bajsiga Pekka i lägenheten längre, efter att jag hade vädrat en stund. 

Happy Poo

Senare på förmiddagen bar det hem till min gulliga vän Helena och hennes alldeles bedårande lille son Lucas. Han är söt som socker! Hennes och sambons lägenhet är så mysig med massa härliga lyktor och lampor och fina textilier.

Hon hade så snällt besvärat sig att fixa ingredienser till att göra LCHF-pannkakor. Så vi fixade till dem och åt med vaniljgrädde och färska hallon. Det var mumsigt! Dock var det ett recept med 5 ägg vilket gjorde dem lite mer som omeletter än som pannkakor. Jag ska fixa mer taste-a-like-pannkakor till henne nån dag. Det är faktiskt inte så lätt att hitta i LCHF-djungeln när du inte sysslar med det själv. Det finns så många outvecklade recept där ute på internet som inte gör LCHF rättvisa. Men hon var modig som försökte i alla fall!

Vi tog en liten promenad bort till Kyrksjön för att få luft och försöka söva våra små guldklimpar. Det var kallt och mysigt att gå i skogen med brun natur och en vacker stilla sjö med några änder. Helena var ytterst bitter för att hon hade glömt brödbitar till dem. Hon kastade desperat ut en majskrok till dem istället som de glufsade i sig.

Skogsmulle-Helena ;)

Hade kunnat stanna där längre. Det var ju inte riktigt läge tyckte Miranda som blev hungrig mitt uppe i allt. Hon är ju inte så duktig som Lucas som kan dricka från flaskan själv och dessutom tycker om kall mjölkersättning/välling. Så vi knatade hem till Helena igen och Miranda blev utfodrad med varm mjölkersättning och vi tog en fika.

Mmm... Starkt Tassimo-kaffe

Våra vackra avkommor!

Efter det bar det av hemåt för mig och min smått gnälliga unge. Hon somnade under hemresan. Det var väl inte så himla bra med tanke på att hon vägrade somna för natten i tid. 3 timmar efter normal tid lyckades en överaktiv Miranda motvilligt somna på huvudkudden efter att ha härjat i soffan och sen i sängen. Adjö egentid för mamma och pappa och Hej sängen!