Happy Sunday!

Idag har vi umgåtts med Malin och hennes barn. Först åkte vi iväg till Barkarby för att shoppa lite. Det blev 1 par pajformar och 3 par ballerinaskor till mig.

Det här paret var finast!

Vi avslutade med att åka till IKEA för att handla och äta korv. Miranda åt sin korv med trötta ögon och sen somnade hon i bilen som en däckad hamster.

När vi kom hem så bestämde vi oss för att promenera till Vällingby i det vackra vädret. Där shoppade vi och fikade. Miranda var lika charmig som en tasmansk djävul och satt och gnällde och pep i vagnen. En riktigt sur fis var hon! Vet inte om det var för att hon är förkyld eller för att vi hade spänt fast henne i selen i vagnen.

Jag tyckte att Malin hade ett sånt fint halsband, så hon köpte ett likadant till mig!

BFF! :)

Miranda fick debut-sitta framåtvänd i vagnen. Det var skoj!

Sen gick vi till en parklek och roade oss kungligt vid gungorna.

Wohooo!!

 

Vid middagstid gick vi hem till Malin och käkade rester från gårdagens kalas och sen fikade vi en stund medan barnen lekte glatt och röjde runt.

Det se varit en fantastisk dag!

Pre-birthday

Igår vallfärdade jag, Thomas, Miranda, vännen Dan och andra vännen Mira plus hennes barn till vår gemensamma vän Malin och hennes barn. Vi hade planerat ihop en födelsedagsmiddag till Malin i över en vecka för att förfira hennes födelsedag. Hon trodde det bara skulle bli en enkel liten middag, men vi hade slagit på stort. Det blev pulled pork (LCHF-anpassad) som Thomas hade gjort under natten, vanliga tacos, Miras hemmagjorda tårta och mina LCHF-chokladrutor med kokos. Allt var så grymt gott! Tror jag i alla fall. Testade inte den vackra men sockriga tårtan. Hon fick ett par små presenter också. En fungerande tv och en bänkdiskmaskin. Bra att ha liksom! Det var helt klart ett mycket trevligt kalas! 

Vår fina söta Malin!

Miras vackra chokladtårta med hallonmousse och chokladmousse.

Miras son Leonidas, Mira och min Miranda.

Dan och Thomas 

Fröknäcke

En sak som har dragit fram är fröknäcke. Det är alltså som knäckebröd fast utan som helst mjöl. Bara gjort på frön, olja och vatten. Briljant! Så det ville jag testa såklart. Har sett att folk har lagt upp recept på det. Jag har dock varit lite sneaky och köpt en färdig blandning (Risenta) som det bara krävs att jag lägger till rapsolja och kokande vatten. Jag körde dock på kokosolja eftersom det är nyttig(are). Oj va gott det blev! Så krispigt och härligt! Bra att ha som smörgås eller som snacks.

Jag smaksatte fröknäcket med havssalt, timjan och rosmarin. Mums!

Såhär såg det ut innan jag delade det.

Jag köpte blandningen på ICA i Barkarbystaden, men det finns säkert på fler ställen.